Vegane Rhabarber-Muffins

Name: Vegane Rhabarber-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 22 min
Total time: 42 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 3 große Stangen Rhabarber; 125 Gramm Margarine oder Pflanzenbutter; Das Mark einer Vanilleschote oder eine gute Portion Vanille-Extrakt; 125 Gramm Birkenzucker (wenn Ihr keinen habt, könnt Ihr natürlich auch Rohrohrzucker verwenden); 3 gehäufte Esslöffel Sojamehl; 200 Gramm Dinkel-Vollkornmehl; 1/2 TL Salz; 5 EL Hafermilch

Sounds Vegan @soundsvegan

Vegane Rhabarber-Muffins ohne Schnickschnack muss man im Netz schon ziemlich lange suchen. Hier kommt mein Rezept ohne unnötige Zutaten.

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Gesamtzeit

42 Min.

Menge

1 Portion

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

1 Portion

Zutaten für 10 vegane Rhabarber-Muffins

3Stange

Rhabarber

125g

Margarine

Pflanzenbutter

1Schote

Vanilleschote

Vanilleextrakt

125g

Birkenzucker

Rohrzucker

3EL

Sojamehl

200g

Dinkel

0,5TL

Salz

5EL

Hafermilch

Zubereitung

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