Nudel-Schinken-Gratin – Fix ohne Fix
Ein unkomplizierter Nudelauflauf mit Schinken, cremiger Sahnesoße und goldbraunem Käse – ohne Fertigmischung in 40 Minuten zubereitet.
Gesamtzeit
40 Min.
Menge
4 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
Soße
rosenscharf
edelsüß
Außerdem
Zubereitung
- 1
Backofen vorheizen
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Käse reiben
Den Emmentaler fein reiben.
Emmentaler - 3
Knoblauch vorbereiten
Die Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken oder pressen.
Knoblauch - 4
Nudeln einfüllen
Die ungekochten Penne in eine Auflaufform geben.
Penne - 5
Schinken hinzufügen
Den Putenschinken würfeln, zu den Penne geben und beides vermengen.
Putenschinken - 6
Soße ansetzen
Alle Zutaten für die Soße in einen hohen Topf geben.
WasserSchlagsahneSchmelzkäseTomatenmarkWeizenmehlSalzPfefferPaprikapulverPaprikapulverZuckerKnoblauch - 7
Kalt verrühren
Die kalten Soßenzutaten mit einem Schneebesen glatt rühren, bis das Mehl klümpchenfrei gelöst ist.
- 8
Soße aufkochen
Die Soße unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- 9
Soße köcheln
Die Soße 2–3 Minuten sanft köcheln lassen.
- 10
Gratin zusammensetzen
Die Soße über Penne und Schinken in der Auflaufform gießen.
- 11
Käse verteilen
Den geriebenen Emmentaler gleichmäßig darüberstreuen.
Emmentaler - 12
Backen
Das Gratin 30–35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- 13
Garnieren
Das fertige Gratin aus dem Ofen nehmen und mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
Schnittlauch
Tipp
Dazu passt ein frischer Salat. Guten Appetit!