Kumpir mit Bärlauch und grünem Spargel

Name: Kumpir mit Bärlauch und grünem Spargel
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 4 große Kartoffeln à mindestens 250 g oder 8 Kartoffeln à etwa 180 g; 500 g grüner Spargel; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 4 EL Olivenöl; 2–3 EL Zitronensaft; 1 Becher Schmand; 250 g Magerquark; 1 EL Leinöl; 50 ml Mineralwasser; 1 Bund Bärlauch; Salz; Pfeffer; 100 g Feta

breifreibaby @breifreibaby

Ofenkartoffeln mit gebratenem grünem Spargel, Bärlauchquark und optional Feta.

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Gesamtzeit

80 Min.

Menge

4 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

4Portionen

Kartoffel

Alternativ acht kleinere Kartoffeln verwenden.

500g

Spargel (grün)

1Bund

Frühlingszwiebel

4EL

Olivenöl

2–3EL

Zitronensaft

1Becher

Schmand

250g

Magerquark

1EL

Leinöl

50ml

Mineralwasser

1Bund

Bärlauch

Salz

Nach Geschmack.

Pfeffer

Nach Geschmack.

100g

Feta

Optional zum Bestreuen.

Zubereitung

Dieses Rezept gibt es in cocoduro Pro.

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