Pastamuffins

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Herzhafte Pastamuffins mit Brokkoli, Hülsenfrüchtepasta, Champignons und Käse für Frühstück oder Brotbox.

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Pastamuffins
0,37 €196 kcal14 g Eiweiß

Gesamtzeit

40 Min.

Menge

6 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

6 Portionen
150g
Brokkoli
150g
P

Hülsenfrüchtepasta

3
Eier
175ml
Milch
1Prise
Muskat gemahlen
1TL
Paprikapulver
2TL
Kräuter der Provence
50g
Champignons
50g
Geriebener Käse
1EL
mildes Brat-Olivenöl

Nur nötig, wenn keine Silikonform verwendet wird.

Zubereitung

  1. 1

    Brokkoli vorbereiten

    Brokkoli waschen, putzen und in sehr kleine Röschen schneiden.

    Brokkoli
  2. 2

    Pasta vorgaren

    Brokkoli und Hülsenfrüchtepasta zusammen leicht bissfest garen und abgießen.

    Brokkoli
    P
  3. 3

    Backofen vorheizen

    Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

  4. 4

    Guss verrühren

    Die Muffinform bei Bedarf mit Olivenöl einfetten. Eier, Milch, Muskat, Paprikapulver und Kräuter kurz aufschlagen.

    Eier
    Milch
    Muskat gemahlen
    Paprikapulver
    Kräuter der Provence
    mildes Brat-Olivenöl
  5. 5

    Formen füllen

    Champignons säubern und fein würfeln. Pasta, Brokkoli, Champignons und Käse vorsichtig mit dem Eier-Milch-Guss vermischen und gleichmäßig auf sechs Muffinmulden verteilen.

    Brokkoli
    P
    Eier
    Milch
    Muskat gemahlen
    Paprikapulver
    Kräuter der Provence
    Champignons
    Geriebener Käse
  6. 6

    Backen

    Etwa 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen, in der Form auskühlen lassen und vorsichtig herauslösen.

    Brokkoli
    P
    Eier
    Milch
    Muskat gemahlen
    Paprikapulver
    Kräuter der Provence
    Champignons
    Geriebener Käse
    mildes Brat-Olivenöl

Tipp

Die Muffins lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf auftauen – praktisch für stressige Morgen.

Nährwerte

pro Portion

196 kcal

14 g

Eiweiß

15 g

Kohlenhydrate

8 g

Fett

Nährwerttabelle anzeigen
Energie196 kcal10 %
Fett8 g11 %
davon ges. Fettsäuren3,4 g17 %
Kohlenhydrate15 g6 %
davon Zucker2,4 g3 %
Ballaststoffe3,6 g12 %
Eiweiß14 g28 %
Salz0,2 g4 %

* EU-Referenzmengen für Erwachsene (2.000 kcal). Bei Ballaststoffen: DGE-Richtwert von mindestens 30 g pro Tag.

Abdeckung: 100 % der benötigten Zutaten berücksichtigt.

Kosten

pro Portion

0,45 €

zwischen 0,37 € und 0,52 €

Abdeckung: 89 % der benötigten Zutaten berücksichtigt. Preise sind Schätzwerte und können im Geschäft abweichen.