Erdbeerkuchen – Veganer Tortenboden

Name: Erdbeerkuchen – Veganer Tortenboden
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 225 g Dinkel-Vollkornmehl; 1 Vanilleschote; Ein Päckchen Backpulver; 80 Gramm Birkenzucker; 1/2 Teelöffel Salz; 75 ml Pflanzenöl; 250 ml Wasser; Paniermehl für die Form; 1 Beutel klaren Tortenguss (Vorsicht: Der rote Tortenguss enthält meistens echtes Karmin und ist somit nicht vegan. Wenn Ihr roten Guss haben wollt, könnt Ihr ihn einfach mit rotem Saft anrühren. Das schmeckt sowieso besser.) + noch 2 EL Birkenzucker

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Erdbeerkuchen gehört zum Juni einfach dazu – die Basis sollte natürlich ein veganer Tortenboden sein. Es stimmt doch, oder? Was wäre der erste richtige Sommermonat ohne Erdbeerkuchen? Das kulinarische Highlight ist und bleibt etwas ganz Besonderes.

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Gesamtzeit

45 Min.

Menge

1 Portion

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

1 Portion

Für den veganen Tortenboden braucht Ihr

500g

Erdbeeren

225g

Dinkel

Vanilleschote

Backpulver

80g

Birkenzucker

0,5TL

Salz

75ml

Öl

250ml

Wasser

Paniermehl

1Beutel

Tortenguss

Zubereitung

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