Erdbeerkuchen – Veganer Tortenboden

Name: Erdbeerkuchen – Veganer Tortenboden
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 225 g Dinkel-Vollkornmehl; 1 Vanilleschote; Ein Päckchen Backpulver; 80 Gramm Birkenzucker; 1/2 Teelöffel Salz; 75 ml Pflanzenöl; 250 ml Wasser; Paniermehl für die Form; 1 Beutel klaren Tortenguss (Vorsicht: Der rote Tortenguss enthält meistens echtes Karmin und ist somit nicht vegan. Wenn Ihr roten Guss haben wollt, könnt Ihr ihn einfach mit rotem Saft anrühren. Das schmeckt sowieso besser.) + noch 2 EL Birkenzucker; + noch 2 EL Birkenzucker

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Erdbeerkuchen gehört zum Juni einfach dazu – die Basis sollte natürlich ein veganer Tortenboden sein. Es stimmt doch, oder? Was wäre der erste richtige Sommermonat ohne Erdbeerkuchen? Das kulinarische Highlight ist und bleibt etwas ganz Besonderes.

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Gesamtzeit

45 Min.

Menge

12 Stücke

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

12 Stücke

Für den veganen Tortenboden braucht Ihr

500g

Erdbeeren

225g

Dinkelmehl Vollkorn

Vanilleschote

1Päckchen

Backpulver

80g

Birkenzucker

0,5TL

Salz

75ml

Öl

250ml

Wasser

Paniermehl

1Päckchen

Tortenguss

2EL

Birkenzucker

Zubereitung

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