Vegane Frikadellen mit Ofenkartoffeln und Gemüse

Name: Vegane Frikadellen mit Ofenkartoffeln und Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 Tasse Erbsen, alternativ TK-Erbsen; 1 Tasse Kidneybohnen; 1 Tasse Haferflocken; 1 große Zwiebel; 2 EL Senf; Salz; Pfeffer; optional etwas Kreuzkümmel; etwas Rapsöl zum Ausbacken; Kartoffeln, vorwiegend festkochend; gemischtes Gemüse der Saison, frisch oder TK; etwas Öl für die Kartoffeln; etwas Paprikapulver für die Kartoffeln; Wasser zum Garen des Gemüses

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Vegane Frikadellen aus Erbsen, Kidneybohnen und Haferflocken mit Ofenkartoffeln und Saisongemüse.

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Gesamtzeit

55 Min.

Menge

4 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

4 Portionen

Frikadellen

1Tasse

Erbsen

TK-Erbsen

1Tasse

Kidneybohnen Dose

Für die Berechnung ca. 170 g abgetropfte Kidneybohnen.

1Tasse

Haferflocken

Zwiebel

2EL

Senf

Salz

Nach Geschmack; für die Kinderportion bei Bedarf vorher abnehmen.

Pfeffer

Nach Geschmack; für die Kinderportion bei Bedarf vorher abnehmen.

Kreuzkümmel

Menge nach Geschmack.

30g

Rapsöl

Zum Ausbacken; für die Berechnung ca. 30 g.

Beilagen

600g

Kartoffel

Menge nach Bedarf; für diese Variante ca. 600 g.

400g

Gemüse

Gemischtes Gemüse der Saison, frisch oder TK; für diese Variante ca. 400 g.

Öl

Optional; Menge nach Bedarf.

Paprikapulver

Optional; Menge nach Geschmack.

Wasser

Menge nach Bedarf.

Zubereitung

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