Scharfe Bratkartoffeln

Name: Scharfe Bratkartoffeln
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 250 g Basmati-Reis; 2 kleine oder 1 große Aubergine(n); 300 g festkochende Kartoffeln; 200 g gefrorenen Spinat; Chilischoten (Menge je nach Geschmack und Schärfegrad); Currypulver; 1 Limette; Pfeffer; Meersalz; Kokosöl

Sounds Vegan @soundsvegan

Scharfe Bratkartoffeln mit Spinat sind genau das Richtig, wenn man Lust Kartoffeln und herzhafte Schärfe habt.

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Gesamtzeit

50 Min.

Menge

4 Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Zutaten

4 Portionen

Zutaten für vier Portionen

250g

Basmatireis

Aubergine

1 Aubergine

300g

Kartoffeln festkochend

200g

Spinat

Chilischote

Currypulver

Limette

Pfeffer

Meersalz

1EL

Kokosöl

Zubereitung

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