Gesamtzeit
25 Min.
Menge
30 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
30 Portionen
4
Eier
200g
Zucker
500g
Magerquark
0,2 % Fett
400g
Weizenmehl
100g
Speisestärke
1Päckchen
Backpulver
2Päckchen
Vanillezucker
1kg
Öl
1 kg zum Frittieren bereitstellen; nur ca. 100 g insgesamt von 30 Quarkbällchen aufgenommen (Schätzung). Nicht das gesamte Frittierfett als verzehrt zählen.
10g
Weizenmehl Typ 405
Zusätzliche Menge an den Händen; Aufnahme geschätzt.
40g
Zucker
Tatsächlich an den Bällchen haftende Menge geschätzt.
Vanille
Zitronenabrieb
Zubereitung
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