Pastinakenpommes mit Rote-Bete-Ketchup

Name: Pastinakenpommes mit Rote-Bete-Ketchup
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kg Pastinaken; 1 TL Currypulver; 1 TL Paprikapulver rosenscharf; 1 Messerspitze Kreuzkümmel; 4 EL Olivenöl, alternativ Sesamöl; Salz; Pfeffer; 4 EL Polentagrieß; 1 große Zwiebel; 500 g vorgegarte Rote Bete; 2 EL Olivenöl; 80 ml Essig, zum Beispiel dunkler Balsamicoessig; 80 g Zucker; 1/2 TL Kreuzkümmel; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 2 EL Senf; Salz; Pfeffer; 100 g Schmand; 1/2 Bund Dill

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Knusprige Pastinakenpommes mit würzigem Rote-Bete-Ketchup und optionalem Schmand-Dill-Topping.

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Gesamtzeit

45 Min.

Menge

4 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

4Portionen

Pommes

1kg

Pastinake

1TL

Currypulver

1TL

Paprikapulver

1Messerspitze

Kreuzkümmel

4EL

Olivenöl

Sesamöl

Salz

Nach Geschmack.

Pfeffer

Nach Geschmack.

4EL

Polenta

Ketchup

Zwiebel

500g

Rote Bete

Vorgegart verwenden.

2EL

Olivenöl

80ml

Essig

Balsamicoessig

80g

Zucker

0,5TL

Kreuzkümmel

1TL

Kreuzkümmel

2EL

Senf

Salz

Nach Geschmack.

Pfeffer

Nach Geschmack.

Topping

100g

Schmand

0,5Bund

Dill

Zubereitung

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