Die beste Kürbiscremesuppe – einfach, cremig & perfekt für den Herbst

Name: Die beste Kürbiscremesuppe – einfach, cremig & perfekt für den Herbst
Total time: 30 min
Ingredients: 1 kleiner Hokkaidokürbis - ca. 700g - 1kg; 1 Möhre; 1 Zwiebel; 1-2 Knoblauchzehen; 1 TL Zucker; 1 Eßl. Olivenöl; 1/4l Weißwein; Butter; 750ml Gemüsebrühe; 1 Becher Créme Fraîche - ca. 200g; 1 walsnussgroßes Stück Ingwer; 1 TL Salz; Pfeffer; 1 TL schrafes Paprikapulver

Mummystaste @mummystaste

Cremige Hokkaidosuppe mit Möhre, Ingwer, Weißwein und Crème fraîche.

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Gesamtzeit

30 Min.

Menge

4 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

4Portionen

Hokkaidokürbis

klein, ca. 700 g–1 kg

Karotte

Zwiebel

1–2Zehe

Knoblauch

1TL

Zucker

1EL

Olivenöl

0,25l

Weißwein

Gemüsebrühe

Butter

750ml

Gemüsebrühe

1Becher

Crème fraîche

ca. 200 g

Kokosmilch

Ingwer

walnussgroß

1TL

Salz

Pfeffer

1TL

Paprikapulver

scharf

Zubereitung

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