Sauerteigbrot mit Roggen- und Kichererbsenmehl

Name: Sauerteigbrot mit Roggen- und Kichererbsenmehl
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 750 g Roggen-Vollkornmehl; 250 g Gram Flour (feines Kichererbsenmehl); 700 ml warmes Wasser; 1 Pckg. Sauerteig; 2 Pckg. Trockenhefe á 7 g; 150 g Roggenkörner; 2 TL Salz

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Sauerteigbrot ist sehr vielfältig. Damit lassen sich die tollsten Brot-Variationen herstellen. Hier ein Rezept mit Roggen und Kichererbsen.

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Gesamtzeit

85 Min.

Menge

1 Portion

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

1 Portion

Zutaten für das Sauerteigbrot mit Kichererbsenmehl

750g

Roggenmehl Vollkorn

250g

Kichererbsenmehl

700ml

Wasser

1Packung

Sauerteigextrakt, trocken

1 Päckchen trockenes Sauerteigextrakt; 15 g für die Nährwertrechnung geschätzt.

2Päckchen

Trockenhefe

150g

Roggen

2TL

Salz

Zubereitung

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