Bärlauch-Schmarrn

Name: Bärlauch-Schmarrn
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 Eier; 250 ml Milch (alternativ: Mineralwasser); 200 g Dinkelmehl Type 630; 50 g Bärlauch; 50 g Olivenöl; 2 Kohlrabi; 200 g Schmand; Zitronenschale; Salz; Pfeffer; Bratöl

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Herzhafter Bärlauch-Schmarrn mit optionalem Kohlrabigemüse und Zitronen-Schmand.

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Gesamtzeit

30 Min.

Menge

4 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

4 Portionen

Eier

250ml

Milch

Mineralwasser

200g

Dinkelmehl Typ 630

50g

Bärlauch

50g

Olivenöl

Dazu passt

Kohlrabi

200g

Schmand

Zitronenabrieb

Menge nach Geschmack.

Salz

Für den Schmand nach Geschmack.

Pfeffer

Für den Schmand nach Geschmack.

Öl

Zum Ausbacken des Schmarrns und Dünsten der Kohlrabi; Menge nach Bedarf.

Zubereitung

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