Gefüllte Brötchen mit Hackfleisch

Name: Gefüllte Brötchen mit Hackfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Pck. Trockenhefe; 2 Eier; 250 g Quark (alternativ: Schmand oder saure Sahne); 200 g Dinkelvollkornmehl; 370 g Dinkelmehl Type 630; 60 ml Wasser (lauwarm); 500 g Hackfleisch (gemischtes); 2 EL Bratöl; Salz; Pfeffer; Paprika edelsüß; Cayennepfeffer; optional getrockneter Oregano; Mehl für die Arbeitsfläche; Milch oder etwas Eigelb zum Bestreichen

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Herzhafte Hefebrötchen aus Dinkelteig mit Hackfleischfüllung.

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Gesamtzeit

40 Min.

Menge

16 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

16 Portionen

1Päckchen

Trockenhefe

Eier

250g

Quark

Schmand

Saure Sahne

200g

Dinkelmehl Vollkorn

370g

Dinkelmehl Typ 630

60ml

Wasser

Lauwarm verwenden.

500g

Gemischtes Hackfleisch

2EL

Öl

Salz

Nur für die Erwachsenenportion; nach Geschmack.

Pfeffer

Nur für die Erwachsenenportion; nach Geschmack.

Paprikapulver

Für die milde Füllung; nach Geschmack.

Cayenne Pfeffer

Nur für die Erwachsenenportion; nach Geschmack.

Oregano Gewürz

Nach Wunsch für die milde Füllung.

Weizenmehl

Menge nach Bedarf.

Milch

Nur nach Wunsch zum Bestreichen; Menge nach Bedarf.

Eier

Zubereitung

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