Tomaten-Hackfleisch-Pasta
Herzhafte Vollkornpasta mit Rinderhackfleisch, Cherrytomaten, Knoblauch, roten Zwiebeln und Frühlingszwiebel.
Gesamtzeit
30 Min.
Menge
6 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
Zubereitung
- 1
Hackfleisch und Gemüse anbraten
Eine beschichtete Pfanne erhitzen. Cherrytomaten und rote Zwiebeln hineingeben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und kurz anbraten. Das Rinderhackfleisch dazugeben, zerteilen und ebenfalls mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
RinderhackfleischCherrytomatenRote ZwiebelSalzPfefferPaprikapulver - 2
Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen
Sobald das Hackfleisch beginnt zu bräunen, Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermischen.
KnoblauchTomatenmark - 3
Soße ansetzen
Rinderfond und gehackte Tomaten einrühren. Den im Original genannten Rotwein weglassen. Alles gut vermischen.
RinderfondGehackte Tomaten - 4
Soße köcheln lassen
Die Soße bei mittlerer Hitze köcheln lassen, während die Pasta zubereitet wird.
- 5
Pasta kochen
Die Vollkornpasta in gesalzenem Wasser al dente kochen.
VollkornnudelnSalz - 6
Pasta und Soße verbinden
Etwas Kochwasser auffangen und zur Soße geben. Die Pasta in eine Auflaufform geben, mit der Hackfleischsoße bedecken und alles in der Form gut vermischen.
- 7
Parmesan und Grillen
Die Pasta mit 40 g Parmesan bestreuen. Die Auflaufform unter den sehr heißen Grill stellen und etwa 5 Minuten grillen. Nicht backen.
Grana Padano - 8
Servieren
Die Pasta heiß servieren und mit der Frühlingszwiebel garnieren.
Frühlingszwiebel