Tomaten-Hackfleisch-Pasta

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Herzhafte Vollkornpasta mit Rinderhackfleisch, Cherrytomaten, Knoblauch, roten Zwiebeln und Frühlingszwiebel.

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Tomaten-Hackfleisch-Pasta mit Parmesan und Frühlingszwiebel in einer Auflaufform
2,51 €641 kcal40 g Eiweiß

Gesamtzeit

30 Min.

Menge

6 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

6 Portionen
700g
Rinderhackfleisch
500g
Vollkornnudeln
3Zehe
Knoblauch
15
Cherrytomaten
2
Rote Zwiebel
1Stange
Frühlingszwiebel
1TL
Salz
1TL
Pfeffer
1EL
Paprikapulver
200ml
Rinderbrühe
100g
Tomatenmark
400g
Gehackte Tomaten
40g
Grana Padano

Zubereitung

  1. 1

    Hackfleisch und Gemüse anbraten

    Eine beschichtete Pfanne erhitzen. Cherrytomaten und rote Zwiebeln hineingeben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und kurz anbraten. Das Rinderhackfleisch dazugeben, zerteilen und ebenfalls mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

    Rinderhackfleisch
    Cherrytomaten
    Rote Zwiebel
    Salz
    Pfeffer
    Paprikapulver
  2. 2

    Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen

    Sobald das Hackfleisch beginnt zu bräunen, Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermischen.

    Knoblauch
    Tomatenmark
  3. 3

    Soße ansetzen

    Rinderfond und gehackte Tomaten einrühren. Den im Original genannten Rotwein weglassen. Alles gut vermischen.

    Rinderbrühe
    Gehackte Tomaten
  4. 4

    Soße köcheln lassen

    Die Soße bei mittlerer Hitze köcheln lassen, während die Pasta zubereitet wird.

  5. 5

    Pasta kochen

    Die Vollkornpasta in gesalzenem Wasser al dente kochen.

    Vollkornnudeln
    Salz
  6. 6

    Pasta und Soße verbinden

    Etwas Kochwasser auffangen und zur Soße geben. Die Pasta in eine Auflaufform geben, mit der Hackfleischsoße bedecken und alles in der Form gut vermischen.

  7. 7

    Parmesan und Grillen

    Die Pasta mit 40 g Parmesan bestreuen. Die Auflaufform unter den sehr heißen Grill stellen und etwa 5 Minuten grillen. Nicht backen.

    Grana Padano
  8. 8

    Servieren

    Die Pasta heiß servieren und mit der Frühlingszwiebel garnieren.

    Frühlingszwiebel

Nährwerte

pro Portion

641 kcal

40 g

Eiweiß

60 g

Kohlenhydrate

24 g

Fett

Nährwerttabelle anzeigen
Energie641 kcal32 %
Fett24 g34 %
davon ges. Fettsäuren10,3 g51 %
Kohlenhydrate60 g23 %
davon Zucker9,9 g11 %
Ballaststoffe12 g40 %
Eiweiß40 g79 %
Salz1,8 g29 %

* EU-Referenzmengen für Erwachsene (2.000 kcal). Bei Ballaststoffen: DGE-Richtwert von mindestens 30 g pro Tag.

Abdeckung: 100 % der benötigten Zutaten berücksichtigt.

Kosten

pro Portion

3,21 €

zwischen 2,51 € und 3,92 €

Abdeckung: 100 % der benötigten Zutaten berücksichtigt. Preise sind Schätzwerte und können im Geschäft abweichen.