Vollkornbrot mit Möhren und Körnern

Name: Vollkornbrot mit Möhren und Körnern
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Ingredients: 500 g Dinkelvollkornmehl (alternativ: 400 g Mehl und 100 g Vollkornhaferflocken); 50 g Sonnenblumenkerne; 50 g Kürbiskerne; 30 g Pinienkerne; 20 g Leinsamen (alternativ: Chiasamen); 400 ml Wasser; 100 g Möhren (geraspelt); 1 Päckchen Trockenhefe; 2 EL Apfelessig; 6 g Salz; optional 2 TL Brotgewürz aus gemahlenem Fenchel, Koriander und Kümmel; Fett für die Kastenform; Körner für den Formboden

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Saftiges Dinkelvollkornbrot mit Möhre, Saaten, Kernen und optionalem Brotgewürz.

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Gesamtzeit

70 Min.

Menge

1 Portion

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

1Portionen

500g

Dinkelmehl Vollkorn

400 g Weizenmehl und 100 g Haferflocken

50g

Sonnenblumenkerne

50g

Kürbiskerne

30g

Pinienkerne

20g

Leinsamen

Chiasamen

400ml

Wasser

100g

Karotte

Geraspelte Menge.

1Päckchen

Trockenhefe

2EL

Apfelessig

Salz

Nach Geschmack und Mitessenden anpassen.

2TL

Brotgewürz

Öl

Nur bei einer Form ohne Backpapier; Menge nach Bedarf.

Körner

Nach Wunsch; Sorte und Menge nach Bedarf.

Zubereitung

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