Pflaumenmuffins

Name: Pflaumenmuffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 300 g Pflaumen; 190 g Dinkelvollkornmehl; 90 g Weizenmehl Type 405; 2 TL Weinstein-Backpulver; 1 Prise Ceylonzimt; 1/2 TL Natron; 65 g gemahlene Haselnüsse; 1 Ei; 80 ml Rapsöl, alternativ Butter; 250 g Buttermilch; 2 TL Dattelsirup; gegebenenfalls Butter für die Form

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Zuckerfreie Pflaumenmuffins mit Vollkornmehl, Haselnüssen, Buttermilch und Dattelsirup.

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Gesamtzeit

40 Min.

Menge

12 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

12Portionen

300g

Pflaume

190g

Dinkelmehl Vollkorn

90g

Weizenmehl Typ 405

2TL

Weinsteinbackpulver

1Prise

Zimt

0,5TL

Natron

65g

Gemahlene Haselnüsse

Eier

80ml

Rapsöl

Butter

250g

Buttermilch

2TL

Dattelsirup

Butter

Nur bei ungefetteter Metallform; Menge nach Bedarf.

Zubereitung

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