Die besten Wildkräutersalate

Name: Die besten Wildkräutersalate
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Handvoll Hagebutten oder 100 g Hagebuttenmark; 5 Haselnüsse; 1 Esslöffel Rosinen; 2 Esslöffel Apfelessig; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 große Prise Salz; Pfeffer; 1 kleine Chilischote; 2 Esslöffel Wasser; 2 Esslöffel selbstgemachte Erdbeermarmelade von Oma; Pfeffer; 2 Esslöffel Distelöl; 1 Prise Salz; 3 Walnüsse; 2 Esslöffel Balsamicoessig; 1 gehäuften TL scharfer Senf; 2 Esslöffel Wasser

Sounds Vegan @soundsvegan

Zwei Dressings für Wildkräutersalate: Hagebutten-Haselnuss-Pesto als Basis, Erdbeer-Senf-Dressing als Alternative.

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Gesamtzeit

20 Min.

Menge

1 Portion

Schwierigkeit

Mittel

Zutaten

1 Portion

Hagebutten-Haselnuss-Pesto

50g

Hagebutte

100 g Hagebuttenmark

Haselnüsse

1EL

Rosinen

2EL

Apfelessig

3EL

Olivenöl

1Prise

Salz

Pfeffer

1Schote

Chilischote

2EL

Wasser

Alternative: Erdbeer-Senf-Dressing

2EL

Erdbeermarmelade

Pfeffer

2EL

Öl

1Prise

Salz

Walnüsse

2EL

Balsamicoessig

1TL

Senf

2EL

Wasser

Zubereitung

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