Spinatpfannkuchen

Name: Spinatpfannkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 130 g Dinkelmehl Type 630 (alternativ: Weizenmehl Type 405); 200 ml Milch (alternativ: Pflanzen- oder Nussmilch, Wasser); 2 Eier; 120 g Babyspinat; 1 Dose braune Linsen (alternativ: 150 g Linsen selbst kochen); 5 Möhren; 1/2 Kürbis (alternativ: 2 Rote Bete); Olivenöl; 200 g Naturjoghurt; 1 Knoblauchzehe; 1 Avocado; 1 Bio-Zitrone; 1 Bund Schnittlauch; 2 EL Bratöl

breifreibaby @breifreibaby

Grüne Dinkelpfannkuchen mit Ofengemüse, Linsen, Knoblauchjoghurt und Avocado.

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Gesamtzeit

40 Min.

Menge

4 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

4Portionen

130g

Dinkelmehl Typ 630

Weizenmehl Typ 405

200ml

Milch

Pflanzenmilch

Wasser

Eier

120g

Babyspinat

1Dose

Braune Linsen

Braune Linsen aus der Dose; Abtropfgewicht nicht angegeben.

150 g Linsen

Karotte

0,5

Kürbis

2 Rote Bete

Olivenöl

Zum Würzen des Ofengemüses und Einpinseln der Pfanne; Menge nach Bedarf.

200g

Naturjoghurt

Knoblauch

Avocado

Zitrone

Saft wird verwendet.

1Bund

Schnittlauch

2EL

Öl

Optional in den Pfannkuchenteig rühren, damit er beim Ausbacken weniger klebt.

Zubereitung

Dieses Rezept gibt es in cocoduro Pro.

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