Zucchinikuchen mit Kakao

Name: Zucchinikuchen mit Kakao
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Ingredients: 150 g Haselnüsse (alternativ: gemahlene Mandeln); 400 g Zucchini (geraspelt); 150 ml Rapsöl (oder Bratöl); 200 g Rohrohrzucker; 3 Eier; 1 Prise Vanille; 1 Prise Ceylon-Zimt; 2 EL Kakao; 2 gehäufte TL Weinstein-Backpulver; 300 g Dinkelmehl Type 630; Fett für die Kastenform

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Saftiger Zucchinikuchen mit Kakao, Haselnüssen und Ceylon-Zimt.

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Gesamtzeit

75 Min.

Menge

1 Portion

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

1 Portion

150g

Gemahlene Haselnüsse

Gemahlene Mandeln

400g

Zucchini

Geraspelt verwenden.

150ml

Rapsöl

Öl

200g

Rohrzucker

Eier

1Prise

Vanillepulver

1Prise

Zimt

Ceylon-Zimt verwenden.

2EL

Backkakao

2TL

Weinsteinbackpulver

Gehäuft abmessen.

300g

Dinkelmehl Typ 630

Öl

Nur nötig, wenn die Form nicht mit Backpapier ausgelegt wird; Menge nach Bedarf.

Zubereitung

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