Tofu-Gnocchi mit scharfer Tomaten-Chili-Salsa und Zitronenkräutern

Name: Tofu-Gnocchi mit scharfer Tomaten-Chili-Salsa und Zitronenkräutern
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g fester Bio-Tofu (gut ausgepresst); 30 g Kichererbsenmehl (oder Reismehl); 10 g Maisstärke; 1 TL Hefeflocken; ½ TL Salz; Pfeffer; 1–2 EL Stärke extra zum Wälzen; 1 EL Rapsöl zum Braten; 1 EL Olivenöl; 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 kleine rote Chili, in Ringe geschnitten; 1 TL Tomatenmark; 1 Dose stückige Tomaten (400 g); ½ TL geräuchertes Paprikapulver; 1 TL Ahornsirup; Salz, Pfeffer; Salz, Pfeffer; 1 TL Zitronenabrieb; 1 EL gehackte Petersilie oder Basilikum

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Knusprige Tofu-Gnocchi mit scharfer Tomaten-Chili-Salsa und frischen Zitronenkräutern.

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Gesamtzeit

30 Min.

Menge

2 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

2Portionen

Für die Gnocchi

200g

Tofu

Bio

30g

Kichererbsenmehl

Reismehl

10g

Speisestärke

1TL

Hefeflocken

0,5TL

Salz

Pfeffer

1–2EL

Speisestärke

1EL

Öl

Für die Salsa

1EL

Olivenöl

Rote Zwiebel

Knoblauch

Rote Chilischote

1TL

Tomatenmark

1Dose

Gehackte Tomaten

0,5TL

Paprikapulver

geräuchert

1TL

Ahornsirup

Salz

Pfeffer

Zum Verfeinern

1TL

Zitronenabrieb

1EL

Petersilie

Zubereitung

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