Italienischer Protein-Nudelsalat mit Zitronen-Skyr

Name: Italienischer Protein-Nudelsalat mit Zitronen-Skyr
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 140 g Protein-Fusilli; 260 g Hähnchenbrustfilet (Bio, artgerecht); 80 g Kirschtomaten; 60 g getrocknete Tomaten (in Öl, abgetropft); 30 g Kapern (abgespült); 40 g rote Zwiebel; 1 EL Olivenöl extra vergine; Salz, schwarzer Pfeffer; Salz, schwarzer Pfeffer; 1 TL getrockneter Oregano; optional: frisches Basilikum; 200 g Skyr; Abrieb und Saft einer ½ Bio-Zitrone (ca. 1 EL); 1 TL Dijon-Senf; 1 kleine Knoblauchzehe; Salz & Pfeffer; Salz & Pfeffer; optional 1 TL Hefeflocken oder Parmesan

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Italienischer Protein-Nudelsalat mit Hähnchen, Tomaten, Kapern und Zitronen-Skyr-Dressing.

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Gesamtzeit

30 Min.

Menge

2 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

2 Portionen

Nudelsalat

140g

Protein-Fusilli

260g

Hähnchenbrust

Bio

80g

Cherrytomaten

60g

Getrocknete Tomaten

in Öl, abgetropft

30g

Kapern

40g

Rote Zwiebel

1EL

Olivenöl

nativ extra

Salz

Pfeffer

schwarz

1TL

Oregano Gewürz

Basilikum

frisch

Zitronen-Skyr-Dressing

200g

Skyr

natur

0,5

Zitrone

Abrieb und Saft

1TL

Dijon-Senf

1Zehe

Knoblauch

Salz

Pfeffer

1TL

Hefeflocken

Optional 1 TL Hefeflocken; für die Nährwertrechnung ca. 2 g geschätzt.

Parmesan gerieben

Zubereitung

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