High Protein Lachs-Brokkoli-Pasta mit Frischkäsesauce
Cremige Vollkorn-Rigatoni mit Lachs aus der Heißluftfritteuse und Brokkoli – die Sauce entsteht aus Frischkäse und dem Kochwasser von Brokkoli und Nudeln, getoppt mit Parmesan.
3,24 €599 kcal44 g Eiweiß
Gesamtzeit
35 Min.
Menge
4 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
4 Portionen
500g
Lachsfilet
500g
Brokkoli
300g
Vollkornnudeln
3–4EL
Frischkäse
Topping
30g
Parmesan gerieben
1Prise
Salz
1Prise
Pfeffer
Zubereitung
- 1
Lachs garen
Lachs in der Heißluftfritteuse bei 200 °C etwa 20 Minuten garen.
Lachsfilet - 2
Brokkoli garen
Brokkoli in Röschen schneiden und in einem Topf mit Deckel weich garen. Das Kochwasser aufheben.
Brokkoli - 3
Nudeln kochen
Rigatoni nach Packungsangabe bissfest kochen. Etwas Nudelwasser aufheben.
Vollkornnudeln - 4
Sauce
Brokkoli mit etwas Kochwasser in eine Pfanne geben und grob zerdrücken. Lachs dazugeben und zerzupfen. Frischkäse unterrühren und mit Brokkoli- und Nudelwasser zu einer cremigen Sauce verrühren.
LachsfiletBrokkoliFrischkäse - 5
Fertigstellen
Nudeln unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan servieren.
VollkornnudelnParmesan geriebenSalzPfeffer
Tipp
Das Kochwasser von Brokkoli und Nudeln nach und nach zugeben, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.
Nährwerte
pro Portion
599 kcal
44 g
Eiweiß
51 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
Nährwerttabelle anzeigen
Energie599 kcal30 %
Fett22 g32 %
davon ges. Fettsäuren6,8 g34 %
Kohlenhydrate51 g19 %
davon Zucker4,3 g5 %
Ballaststoffe11,5 g38 %
Eiweiß44 g87 %
Salz0,7 g11 %
* EU-Referenzmengen für Erwachsene (2.000 kcal). Bei Ballaststoffen: DGE-Richtwert von mindestens 30 g pro Tag.
Abdeckung: 100 % der benötigten Zutaten berücksichtigt.
Kosten
pro Portion
4,29 €
zwischen 3,24 € und 5,34 €
Abdeckung: 100 % der benötigten Zutaten berücksichtigt. Preise sind Schätzwerte und können im Geschäft abweichen.