Protein-Fischburger mit Remoulade und Vollkornbrötchen

Name: Protein-Fischburger mit Remoulade und Vollkornbrötchen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g Kabeljaufilet (z. B. MSC-zertifiziert); 1 Ei (Größe M); 40 g zarte Haferflocken; 1 TL Dijon-Senf; 1 TL Zitronensaft; ½ TL Paprikapulver edelsüß; Salz, Pfeffer; Salz, Pfeffer; optional: 1 EL gemahlene Leinsamen oder Flohsamenschalen für extra Bindung; optional: 1 TL gehackte Kräuter (Dill oder Petersilie); 2 EL Vollkornpaniermehl; 100 g Skyr oder Magerquark; 1 TL Senf; 1 TL Zitronensaft; 1 TL gehackte Gewürzgurke; 1 TL gehackte Kapern (optional); 1 TL frische Kräuter; Salz, Pfeffer; Salz, Pfeffer; 2 Vollkorn-Burger-Brötchen; 2 Blätter Kopfsalat; 2 Stk Tomatenscheiben; 4 Stk Gewürzgurkenscheiben; Zwiebelringe

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Knuspriger Kabeljau-Proteinburger mit Skyr-Remoulade und Vollkornbrötchen.

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Gesamtzeit

25 Min.

Menge

2 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

2 Portionen

Fischpatties

250g

Kabeljau

zertifiziert

Eier

40g

Zarte Haferflocken

zart

1TL

Dijon-Senf

1TL

Zitronensaft

0,5TL

Paprikapulver

edelsüß

Salz

Pfeffer

1EL

Geschrotete Leinsamen

Flohsamenschalen

1TL

Dill

frisch

Petersilie

2EL

Paniermehl

Remoulade

100g

Skyr

Magerquark

1TL

Senf

1TL

Zitronensaft

1TL

Gurke

1TL

Kapern

1TL

Frische Kräuter

Salz

Pfeffer

Zum Servieren

Vollkornbrötchen

Kopfsalat

Tomatenscheiben

Gewürzgurkenscheiben

Zwiebelringe

Zubereitung

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