Tofu-Tikka-Tacos mit Mango-Salsa & Kokos-Joghurt

Name: Tofu-Tikka-Tacos mit Mango-Salsa & Kokos-Joghurt
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 400 g Tofu (fest, in Würfel geschnitten); 150 g Kokosjoghurt; 2 EL Zitronensaft; 2 TL Garam Masala; 1 TL Paprikapulver (geräuchert); 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Ingwerpulver; ½ TL Salz; 1 EL Olivenöl; 1 reife Mango (gewürfelt); 1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt); ½ rote Chili (fein gehackt); 1 EL Limettensaft; 2 EL frischer Koriander (gehackt); ½ TL Salz; 4 große Protein-Wraps (z. B. Low Carb, auf Erbsen- oder Weizenproteinbasis); ½ Kopf Rotkohl (fein geschnitten); 1 Avocado (in Scheiben); 150 g Kokosjoghurt; 1 EL Limettensaft; Frischer Koriander

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Vegane Tofu-Tikka-Tacos mit Mango-Salsa, Rotkohl, Avocado und Kokos-Joghurt.

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Gesamtzeit

50 Min.

Menge

4 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

4Portionen

Für den Tofu-Tikka

400g

Tofu

fest

150g

Kokosjoghurt

ungesüßt

2EL

Zitronensaft

2TL

Garam Masala

1TL

Paprikapulver

geräuchert

1TL

Kurkumapulver

1TL

Kreuzkümmel

1TL

Knoblauchpulver

1TL

Ingwer

frisch gerieben

0,5TL

Salz

1EL

Olivenöl

Für die Mango-Salsa

Mango

reif

Rote Zwiebel

0,5

Rote Chilischote

1EL

Limettensaft

2EL

Koriander

frisch

0,5TL

Salz

Für die Tacos

Protein-Wraps

0,5

Rotkohl

frisch

Avocado

Zum Servieren

150g

Kokosjoghurt

ungesüßt

1EL

Limettensaft

Koriander

frisch

Zubereitung

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