Authentisches Rajma – Indisches Kidneybohnen-Curry

Name: Authentisches Rajma – Indisches Kidneybohnen-Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 Dosen Kidneybohnen (oder 200 g getrocknete, über Nacht eingeweicht und gekocht); 1 EL Öl (z. B. Raps- oder Ghee für traditionelle Version); 1 große Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL frisch geriebener Ingwer; 1 TL Kreuzkümmelsamen; ½ TL Kurkuma; 1 TL Koriander gemahlen; 1 TL Garam Masala; ½ TL Chilipulver oder Chiliflocken (nach Geschmack); 1 Dose gehackte Tomaten; 300 ml Wasser oder Bohnenkochwasser; Salz nach Geschmack; Optional: frischer Koriander zum Servieren

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Cremiges indisches Kidneybohnen-Curry mit Tomaten, Zwiebeln und aromatischen Gewürzen.

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Gesamtzeit

55 Min.

Menge

4 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

4Portionen

2Dose

Kidneybohnen Dose

200 g getrocknete Kidneybohnen

1EL

Öl

Zwiebel

2Zehe

Knoblauch

1TL

Ingwer

1TL

Kreuzkümmel

0,5TL

Kurkumapulver

1TL

Koriander gemahlen

1TL

Garam Masala

0,5TL

Chilipulver

Chiliflocken

1Dose

Gehackte Tomaten

300ml

Wasser

Bohnenkochwasser

Salz

Koriander

Zubereitung

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