Authentisches Rajma – Indisches Kidneybohnen-Curry

Name: Authentisches Rajma – Indisches Kidneybohnen-Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 Dosen Kidneybohnen (oder 200 g getrocknete, über Nacht eingeweicht und gekocht); 1 EL Öl (z. B. Raps- oder Ghee für traditionelle Version); 1 große Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL frisch geriebener Ingwer; 1 TL Kreuzkümmelsamen; ½ TL Kurkuma; 1 TL Koriander gemahlen; 1 TL Garam Masala; ½ TL Chilipulver oder Chiliflocken (nach Geschmack); 1 Dose gehackte Tomaten; 300 ml Wasser oder Bohnenkochwasser; Salz nach Geschmack; Optional: frischer Koriander zum Servieren

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Cremiges indisches Kidneybohnen-Curry mit Tomaten, Zwiebeln und aromatischen Gewürzen.

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Gesamtzeit

55 Min.

Menge

4 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

4 Portionen

2Dose

Kidneybohnen Dose

200 g getrocknete Kidneybohnen

1EL

Öl

Zwiebel

2Zehe

Knoblauch

1TL

Ingwer

1TL

Kreuzkümmel

0,5TL

Kurkumapulver

1TL

Koriander Gewürz

1TL

Garam Masala

0,5TL

Chilipulver

Chiliflocken

1Dose

Gehackte Tomaten

300ml

Wasser

Bohnenkochwasser

Salz

Koriander

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