Grapefruit-Salat mit Hähnchen & knusprigen Kichererbsen

Name: Grapefruit-Salat mit Hähnchen & knusprigen Kichererbsen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 g Hähnchenbrust (Bio); 1 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht); 2 Grapefruits; 1 kleine rote Zwiebel; 1 Chicorée (ca. 200 g); 80 g Rucola; 80 g gemischter Blattsalat; 40 g Ziegenfrischkäse; 10 g frische Basilikumblätter; 120 g Skyr; 2 EL Balsamicoessig; 1 TL Senf; 1 TL Olivenöl; 2–3 EL Grapefruitsaft; Salz & Pfeffer; Salz & Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; Salz; Etw Sprühöl

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Frischer Grapefruit-Salat mit Hähnchen, knusprigen Kichererbsen und cremigem Skyr-Dressing.

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Gesamtzeit

45 Min.

Menge

2 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

2Portionen

Salat

300g

Hähnchenbrust

Bio

1Dose

Kichererbsen Dose

Abtropfgewicht

Grapefruit

Zwiebel

rot

Chicorée

80g

Rucola

80g

Blattsalat

40g

Ziegenfrischkäse

10g

Basilikum

Dressing

120g

Skyr

2EL

Balsamicoessig

1TL

Senf

1TL

Olivenöl

2–3EL

Grapefruitsaft

Salz

Pfeffer

Gewürze für Kichererbsen

1TL

Paprikapulver

Salz

Sprühöl

Zubereitung

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