Kartoffel-Bowl mit Tempeh und Avocado-Creme

Name: Kartoffel-Bowl mit Tempeh und Avocado-Creme
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 400 g festkochende Kartoffeln; 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; ½ TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 200 g Tempeh (Bio); 1 EL Sojasauce; 1 TL Ahornsirup; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 1 EL Olivenöl; 100 g Babyspinat; 100 g Karotten, geraspelt; 1 kleine rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 reife Avocado; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL pflanzlicher Joghurt

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Vegane Kartoffel-Bowl mit knusprigem Tempeh, Gemüse und Avocado-Creme.

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Gesamtzeit

50 Min.

Menge

2 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

2Portionen

Für die Bowl

400g

Kartoffeln festkochend

1EL

Olivenöl

1TL

Paprikapulver

edelsüß

0,5TL

Knoblauchpulver

Salz

Pfeffer

200g

Tempeh

Bio

1EL

Sojasauce

1TL

Ahornsirup

1TL

Paprikapulver

geräuchert

1EL

Olivenöl

100g

Babyspinat

frisch

100g

Karotte

Paprika (rot)

Für die Avocado-Creme

Avocado

2EL

Zitronensaft

1TL

Knoblauchpulver

Salz

Pfeffer

2EL

pflanzlicher Joghurt

Zubereitung

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