Marokkanisch gewürzter Räuchertofu mit Süßkartoffeln

Name: Marokkanisch gewürzter Räuchertofu mit Süßkartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 400 g Räuchertofu, gewürfelt; 900 g Süßkartoffeln, gewaschen und in Spalten oder Viertel geschnitten; 3 EL Olivenöl; 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Kurkuma; 1 TL Zimt; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 1 TL Salz; ¼ TL Cayennepfeffer; Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack; 150 g ungesüßter Sojajoghurt (z. B. Alpro Skyr Style); 1 EL Zitronensaft; 1 TL Agavendicksaft; ½ TL geräuchertes Paprikapulver; 1 Handvoll frischer Koriander, fein gehackt; 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Marokkanisch gewürzter Räuchertofu mit gerösteten Süßkartoffeln und Sojajoghurt-Dip.

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Gesamtzeit

40 Min.

Menge

4 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

4Portionen

Blechgericht

400g

Räuchertofu

900g

Kartoffel

3EL

Olivenöl

2TL

Kreuzkümmel

1TL

Kurkumapulver

1TL

Zimt

1TL

Paprikapulver

geräuchert

1TL

Salz

0,25TL

Cayenne Pfeffer

Pfeffer

Joghurt-Dip

150g

Sojajoghurt

ungesüßt

1EL

Zitronensaft

1TL

Agavendicksaft

0,5TL

Paprikapulver

geräuchert

1Handvoll

Koriander

frisch

Knoblauch

Salz

Pfeffer

Zubereitung

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