Zucchini-Erbsen-Puffer mit Chili-Quark

Name: Zucchini-Erbsen-Puffer mit Chili-Quark
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 mittelgroße Zucchini (ca. 400 g); 120 g Erbsen (TK, aufgetaut); 2 Eier (Größe M); 40 g Haferflocken (fein gemahlen); 30 g Mehl; 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); Öl zum Besprühen (z. B. Rapsöl); 200 g Magerquark; 2 EL Wasser oder Milch; 1 TL Zitronensaft; ½ TL Chiliflocken (nach Geschmack); Salz & Pfeffer; Salz & Pfeffer; geriebener Light-Käse (Menge im Quelltext nicht angegeben); Senf (Menge im Quelltext nicht angegeben)

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Knusprige Zucchini-Erbsen-Puffer mit würzigem Chili-Quark.

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Gesamtzeit

35 Min.

Menge

2 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

2 Portionen

Für die Puffer

Zucchini

120g

TK-Erbsen

TK, aufgetaut

Eier

40g

Zarte Haferflocken

zart

30g

Weizenmehl

Zwiebel

1Zehe

Knoblauch

1TL

Salz

0,5TL

Pfeffer

1TL

Paprikapulver

edelsüß

Rapsöl

zum Besprühen

Für den Chili-Quark

200g

Magerquark

2EL

Wasser

Milch

1TL

Zitronensaft

0,5TL

Chiliflocken

Salz

Pfeffer

Für die Puffer

40g

Geriebener Käse

Menge im Quelltext nicht angegeben

Für den Chili-Quark

Senf

Menge im Quelltext nicht angegeben

Zubereitung

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