Herbstliches Kürbis-Daal mit roten Linsen

Name: Herbstliches Kürbis-Daal mit roten Linsen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g rote Linsen (ungekocht); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL frisch geriebener Ingwer; 2 TL Currypulver; 1 TL Kurkuma; ½ TL Zimt; 1 TL Kreuzkümmel; 2 EL Tomatenmark; 400 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt; 400 ml Kokosmilch (leichte); 500 ml Gemüsebrühe; 1 EL Rapsöl; Salz, Pfeffer, Chili nach Geschmack; Salz, Pfeffer, Chili nach Geschmack; Salz, Pfeffer, Chili nach Geschmack; Frischer Koriander oder Petersilie; Limettenspalten; Naturreis, Quinoa oder Naan-Brot

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Wärmendes Kürbis-Daal mit roten Linsen, Kokosmilch und aromatischen Gewürzen.

Original ansehen

Gesamtzeit

45 Min.

Menge

4 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

4Portionen

Basis-Daal

200g

Rote Linsen

ungekocht

Zwiebel

Knoblauch

1EL

Ingwer

frisch gerieben

2TL

Currypulver

1TL

Kurkumapulver

0,5TL

Zimt

1TL

Kreuzkümmel

2EL

Tomatenmark

400g

Hokkaidokürbis

400ml

Kokosmilch

light

500ml

Instant-Gemüsebrühe

1EL

Rapsöl

Salz

Pfeffer

Chilipulver

Zum Servieren (optional)

Koriander

Petersilie

Limettenspalten

Vollkornreis

Quinoa

Naan

Zubereitung

Dieses Rezept gibt es in cocoduro Pro.

Lade die cocoduro App herunter und schließe dort ein Pro-Abo ab. Danach kannst du die vollständige Zubereitung öffnen und das Rezept direkt in deine Einkaufsplanung übernehmen.

1 Monat cocoduro Pro kostenlos mit Code FUHRMANN

Alternativ kannst du dir das Originalrezept bei Susanna Fuhrmann ansehen.