Kartoffel-Wrap mit Honig-Halloumi

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Knusprige Kartoffel-Käse-Platten aus dem Ofen statt Tortilla – gefüllt mit Honig-Paprika-Halloumi, Feldsalat, Tomate, Gurke und cremigem Parmesan-Dressing. Ergibt 4 Portionen.

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Kartoffel-Wrap mit knuspriger Käsekruste, halbiert auf einem Holzbrett, gefüllt mit Feldsalat, Cherrytomaten, Gurke und Honig-Halloumi
2,28 €502 kcal25 g Eiweiß

Gesamtzeit

50 Min.

Menge

4 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

4 Portionen

Kartoffel-Wrap

500g
Kartoffeln vorwiegend festkochend
100g
Gouda gerieben
0,5TL
Salz
0,25TL
Pfeffer

Honig-Halloumi

225g
Halloumi
1TL
Rapsöl
2TL
Honig
1TL
Paprikapulver

Dressing

80g
Crème fraîche
35g
Parmesan gerieben
1EL
Zitronensaft

Füllung

30g
Feldsalat
6
Cherrytomaten
0,5
Gurke

Zubereitung

  1. 1

    Kartoffeln auslegen

    Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Kartoffeln mit Schale in sehr dünne Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Blech zu zwei gleich großen, überlappenden Rechtecken legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Gouda bestreuen.

    Kartoffeln vorwiegend festkochend
    Gouda gerieben
    Salz
    Pfeffer
  2. 2

    Backen

    Ca. 30 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar sind und der Käse goldbraun und knusprig ist. Kurz abkühlen lassen, damit sich die Platten gut vom Papier lösen.

  3. 3

    Honig-Halloumi braten

    Halloumi klein würfeln. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Würfel rundum goldbraun braten. 1 TL Honig und Paprikapulver dazugeben und kurz durchschwenken, bis alles glasiert ist.

    Halloumi
    Rapsöl
    Honig
    Paprikapulver
  4. 4

    Dressing anrühren

    Crème fraîche mit Zitronensaft, 1 TL Honig und 25 g Parmesan verrühren und mit etwas Pfeffer abschmecken.

    Pfeffer
    Honig
    Crème fraîche
    Parmesan gerieben
    Zitronensaft
  5. 5

    Füllen

    Die Kartoffelplatten mit der Käseseite nach unten auf ein Brett stürzen und mit dem Dressing bestreichen. Jeweils eine Hälfte mit Feldsalat, halbierten Cherrytomaten und Gurkenscheiben belegen, den Halloumi verteilen und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.

    Halloumi
    Parmesan gerieben
    Feldsalat
    Cherrytomaten
    Gurke
  6. 6

    Zusammenklappen und halbieren

    Jede Platte über der Füllung zusammenklappen, leicht andrücken und in der Mitte durchschneiden. Ergibt 4 Portionen.

Nährwerte

pro Portion

502 kcal

25 g

Eiweiß

28 g

Kohlenhydrate

31 g

Fett

Nährwerttabelle anzeigen
Energie502 kcal25 %
Fett31 g45 %
davon ges. Fettsäuren19,4 g97 %
Kohlenhydrate28 g11 %
davon Zucker6,1 g7 %
Ballaststoffe2,8 g9 %
Eiweiß25 g49 %
Salz2,3 g39 %

* EU-Referenzmengen für Erwachsene (2.000 kcal). Bei Ballaststoffen: DGE-Richtwert von mindestens 30 g pro Tag.

Abdeckung: 100 % der benötigten Zutaten berücksichtigt.

Kosten

pro Portion

2,60 €

zwischen 2,28 € und 2,92 €

Abdeckung: 100 % der benötigten Zutaten berücksichtigt. Preise sind Schätzwerte und können im Geschäft abweichen.