Gesunde Süßkartoffel-Nachos mit Protein-Toppings

Name: Gesunde Süßkartoffel-Nachos mit Protein-Toppings
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g Süßkartoffeln (roh); 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver edelsüß; ½ TL Knoblauchpulver; Salz & Pfeffer; Salz & Pfeffer; 150 g schwarze Bohnen (gekocht, abgespült); 150 g körniger Frischkäse (Hüttenkäse); 50 g geriebener Light-Mozzarella; 1 kleine Avocado; 1 Tomate; Frischer Koriander oder Petersilie; 100 g Skyr natur; 1 TL Zitronensaft; Salz

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Gebackene Süßkartoffel-Nachos mit Bohnen, Hüttenkäse, Avocado und Skyr-Sauce.

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Gesamtzeit

45 Min.

Menge

2 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

2 Portionen

Süßkartoffel-Basis

400g

Süßkartoffel

1EL

Olivenöl

1TL

Paprikapulver

edelsüß

0,5TL

Knoblauchpulver

Salz

Pfeffer

Protein-Toppings

150g

Schwarze Bohnen

Dose, abgetropft

150g

Körniger Frischkäse

50g

Mozzarella light

light, gerieben

Frische Toppings

Avocado

Tomate

Koriander

frisch; alternativ Petersilie

Petersilie

Joghurt-Sauce

100g

Skyr

natur

1TL

Zitronensaft

Salz

Zubereitung

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