Vegane Quinoa-Gemüse-Bowl

Name: Vegane Quinoa-Gemüse-Bowl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g Quinoa; 400 ml Gemüsebrühe; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten; 100 g Kirschtomaten, halbiert; 100 g Babyspinat; 4 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Tahin (Sesampaste); 1 TL Ahornsirup; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Vegane Quinoa-Bowl mit buntem Gemüse, Babyspinat und Tahin-Zitronen-Dressing.

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Gesamtzeit

30 Min.

Menge

4 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

4Portionen

Für die Bowl

200g

Quinoa

400ml

Gemüsebrühe

Paprika (rot)

Zucchini

Karotte

100g

Kirschtomaten

100g

Babyspinat

frisch

Für das Dressing

4EL

Olivenöl

2EL

Zitronensaft

1EL

Tahin

1TL

Ahornsirup

Knoblauch

Salz

Pfeffer

Zubereitung

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