Blumenkohl Wings in Kokos-Panade mit Mango-Curry-Dip

Name: Blumenkohl Wings in Kokos-Panade mit Mango-Curry-Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kleiner Blumenkohl; 100 g Mehl (z. B. Weizen- oder Kichererbsenmehl); 120 ml ungesüßte Kokosmilch; ½ TL Kurkuma; ½ TL Salz; 50 g Kokosraspeln; 50 g Panko oder Semmelbrösel für mehr Crunch; 1 reife Mango; 150 g pflanzlicher Joghurt (z. B. Kokos- oder Sojajoghurt); 1 TL Curry-Pulver; ½ TL Kreuzkümmel; ½ TL Ingwer (frisch gerieben oder Pulver); ½ TL Limettensaft; ½ TL Ahornsirup oder Agavendicksaft; Salz & Pfeffer nach Geschmack; Salz & Pfeffer nach Geschmack

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Knusprige Blumenkohl-Wings in Kokos-Panade mit fruchtig-würzigem Mango-Curry-Dip.

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Gesamtzeit

45 Min.

Menge

4 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

4Portionen

Für die Blumenkohl Wings mit Kokos-Panade

Blumenkohl

100g

Mehl

120ml

Kokosmilch

0,5TL

Kurkumapulver

0,5TL

Salz

50g

Kokosraspeln

50g

Panko

Paniermehl

Für den Mango-Curry-Dip

Mango

150g

pflanzlicher Joghurt

1TL

Currypulver

0,5TL

Kreuzkümmel

0,5TL

Ingwer

Ingwerpulver

0,5TL

Limettensaft

0,5TL

Ahornsirup

Agavendicksaft

Salz

Pfeffer

Zubereitung

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