High-Protein-Moussaka

Name: High-Protein-Moussaka
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 500 g mageres Rinderhackfleisch (Bio); 2 Auberginen (ca. 600 g); 2 Zucchini (ca. 400 g); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 400 g stückige Tomaten (Dose, ohne Zuckerzusatz); 2 EL Tomatenmark; 1 TL Zimt; 1 TL Oregano; 1 TL Paprikapulver edelsüß; Salz & Pfeffer; Salz & Pfeffer; 1 EL Olivenöl; 300 g fettarmer griechischer Joghurt (0–2 %); 2 Eier; 30 g Whey Protein neutral oder Vanille (optional); 1 Prise Muskat; Salz & Pfeffer; Salz & Pfeffer; etwas Kokosöl-Spray für die Auflaufform

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Proteinreiche Moussaka mit Rinderhackfleisch, Aubergine, Zucchini und Joghurt-Béchamel.

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Gesamtzeit

60 Min.

Menge

4 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

4Portionen

Für die Moussaka

500g

Rinderhackfleisch

mager, Bio

Aubergine

Zucchini

Zwiebel

Knoblauch

400g

Gehackte Tomaten

Dose, ohne Zuckerzusatz

2EL

Tomatenmark

1TL

Zimt

1TL

Oregano Gewürz

1TL

Paprikapulver

Salz

Pfeffer

1EL

Olivenöl

Für die Protein-Béchamel

300g

Griechischer Joghurt

0–2 % Fett

Eier

30g

Proteinpulver

neutral

Proteinpulver Vanille

1Prise

Muskat gemahlen

Salz

Pfeffer

Zum Schichten

Kokosöl

Spray

Zubereitung

Dieses Rezept gibt es in cocoduro Pro.

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Alternativ kannst du dir das Originalrezept bei Susanna Fuhrmann ansehen.