Kabeljau auf geröstetem Ofengemüse & Rote-Bete-Creme

Name: Kabeljau auf geröstetem Ofengemüse & Rote-Bete-Creme
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g festkochende Bio-Kartoffeln, in kleinen Würfeln; 400 g Blumenkohlröschen (frisch oder TK, in mundgerechten Stücken); 400 g Kichererbsen (gekocht, Abtropfgewicht); 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); Salz & Pfeffer; Salz & Pfeffer; Optional: 1 Prise Chiliflocken; 200 g gekochte Rote Bete; 200 g Magerquark; 2 EL Ahornsirup; Abrieb und Saft einer Bio-Zitrone; 50 g gekochte Kichererbsen; Salz & Pfeffer; Salz & Pfeffer; 4 x 150 g Kabeljaufilets (zertifiziert, z. B. MSC); 1 EL Olivenöl; Salz & Pfeffer; Salz & Pfeffer; 2 EL gehackte Petersilie; 2 EL gehackter Schnittlauch

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Kabeljau auf gerösteten Kartoffeln, Blumenkohl und Kichererbsen mit Rote-Bete-Quark-Creme.

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Gesamtzeit

55 Min.

Menge

4 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

4 Portionen

Für die Ofengemüse-Basis

400g

Kartoffeln festkochend

400g

Blumenkohl

TK-Blumenkohl

400g

Kichererbsen Dose

Abtropfgewicht

2EL

Olivenöl

1TL

Paprikapulver

edelsüß

1TL

Kreuzkümmel

Salz

Pfeffer

1Prise

Chiliflocken

Für die Rote-Bete-Quark-Creme

200g

Rote Bete

gekocht

200g

Magerquark

2EL

Ahornsirup

Zitrone

Abrieb und Saft

50g

Kichererbsen Dose

gekocht

Salz

Pfeffer

Für den Fisch

Kabeljau

je ca. 150 g

1EL

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Zum Garnieren

2EL

Petersilie

2EL

Schnittlauch

frisch

Zubereitung

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