Kabeljau auf Fenchel-Orangen-Gemüse

Name: Kabeljau auf Fenchel-Orangen-Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 große Fenchelknolle (ca. 300 g); 1 Orange (unbehandelt, Saft + Zesten); 1 kleine rote Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 1 TL Honig oder Ahornsirup; Salz, Pfeffer; Salz, Pfeffer; Optional: 1 Prise Chiliflocken; 2 Kabeljaufilets à ca. 150 g (Wildfang, zertifiziert); 1 TL Olivenöl; 1 TL Zitronensaft; Salz, Pfeffer; Salz, Pfeffer; 1–2 EL Wasser (falls nötig)

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Gebratener Kabeljau auf sanft geschmortem Fenchel-Orangen-Gemüse.

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Gesamtzeit

30 Min.

Menge

2 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

2Portionen

Für das Gemüse

Fenchel

Orange

unbehandelt, Saft und Abrieb

Rote Zwiebel

1EL

Olivenöl

1TL

Honig

Ahornsirup

Salz

Pfeffer

1Prise

Chiliflocken

Für den Fisch

Kabeljau

je ca. 150 g

1TL

Olivenöl

1TL

Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Für das Gemüse

1–2EL

Wasser

Zubereitung

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