Kabeljau auf Fenchel-Orangen-Gemüse

Name: Kabeljau auf Fenchel-Orangen-Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 große Fenchelknolle (ca. 300 g); 1 Orange (unbehandelt, Saft + Zesten); 1 kleine rote Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 1 TL Honig oder Ahornsirup; Salz, Pfeffer; Salz, Pfeffer; Optional: 1 Prise Chiliflocken; 2 Kabeljaufilets à ca. 150 g (Wildfang, zertifiziert); 1 TL Olivenöl; 1 TL Zitronensaft; Salz, Pfeffer; Salz, Pfeffer; 1–2 EL Wasser (falls nötig)

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Gebratener Kabeljau auf sanft geschmortem Fenchel-Orangen-Gemüse.

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Gesamtzeit

30 Min.

Menge

2 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

2 Portionen

Für das Gemüse

Fenchel

Orange

unbehandelt, Saft und Abrieb

Rote Zwiebel

1EL

Olivenöl

1TL

Honig

Ahornsirup

Salz

Pfeffer

1Prise

Chiliflocken

Für den Fisch

Kabeljau

je ca. 150 g

1TL

Olivenöl

1TL

Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Für das Gemüse

1–2EL

Wasser

Zubereitung

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