Georgische Badridschani

Name: Georgische Badridschani
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Auberginen; 100-150 Gramm Walnüsse; 1/2 kleine Zwiebel; 2 Zehe Knoblauchzehen; 1/2 Granatapfel; 1 TL Paprikapulver; 1/2 TL Chilipulver; 1/2 TL Kreuzkümmel; 2 EL Olivenöl; 1 EL weißer Essig; 5 Stiele frischer Koriander; 1 Prise Zimt; Salz zum Entwässern; Wasser nach Bedarf

Fernweh Koch @fernwehkoch

Gebratene Auberginenröllchen mit würziger Walnusscreme und Granatapfelkernen.

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Gesamtzeit

30 Min.

Menge

4 Portionen

Zutaten

4 Portionen

Aubergine

100–150g

Walnüsse

0,5

Zwiebel

2Zehe

Knoblauchzehen

0,5

Granatapfel

1TL

Paprikapulver

0,5TL

Chilipulver

0,5TL

Kreuzkümmel

2EL

Olivenöl

1EL

weißer Essig

5Stiel

Koriander

1Prise

Zimt

Salz

Wasser

Zubereitung

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