Griechische Hackbällchen Keftedakia in Auberginenröllchen

Name: Griechische Hackbällchen Keftedakia in Auberginenröllchen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Ingredients: 5 Auberginen; Olivenöl zum Bestreichen; Salz; Pfeffer; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 Zwiebel; 2 Zehe Knoblauchzehen; 3 Scheibe altbackenes Brot; 1 Ei; 1/2 Bund Petersilie; 1 EL Oregano; 3 EL Olivenöl; 1 EL Essig; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 4-5 reife Tomaten; 1 EL Tomatenmark; 1 Prise Zucker; 1/3 Bund Petersilie; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Wasser zum Einweichen; Salat zum Servieren; Feta zum Servieren; Fladenbrot zum Servieren

Fernweh Koch @fernwehkoch

Würzige Hackbällchen in Auberginenscheiben, mit frischer Tomatensoße im Ofen gebacken.

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Gesamtzeit

90 Min.

Menge

4 Portionen

Zutaten

4 Portionen

Auberginen

Aubergine

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Hackfleischmischung

500g

Gemischtes Hackfleisch

Zwiebel

2Zehe

Knoblauchzehen

3Scheibe

altbackenes Brot

altbacken

Eier

0,5Bund

Petersilie

1EL

Oregano

3EL

Olivenöl

1EL

Essig

1TL

Salz

0,5TL

Pfeffer

Tomatensoße

4–5

Tomate

1EL

Tomatenmark

1Prise

Zucker

0,33Bund

Petersilie

4EL

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Hackfleischmischung

Wasser

Salat

Feta

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