Lu Rou Fan – geschmortes Schweinefleisch auf Reis

Name: Lu Rou Fan – geschmortes Schweinefleisch auf Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: Öl (zum braten und frittieren); 100 Gramm Hackfleisch vom Schwein; 300-400 Gramm Schweinebauch; 1 Zwiebel; 4 Frühlingszwiebeln; 6 Knoblauchzehen; 6 EL helle Sojasoße; 2 EL dunke Sojasoße; 2 EL Shaoxing Reiswein; 2 EL Zucker; 1/4 EL 5-Gewürze-Pulver; 1/4 EL Pfeffer; 1/4 EL Szechuan Pfeffer (optional); Reis (als Beilage); 2 hartgekochte Eier (als Beilage); etwa eine Kaffeetasse Wasser; bei Bedarf etwas Wasser

Fernweh Koch @fernwehkoch

Taiwanisches Schmorgericht mit Schweinebauch, Hackfleisch, Gewürzen und Reis.

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Gesamtzeit

65 Min.

Menge

2 Portionen

Zutaten

2 Portionen

Öl

100g

Schweinehackfleisch

300–400g

Schweinebauch

Zwiebel

4Stange

Frühlingszwiebel

6Zehe

Knoblauch

6EL

Sojasauce

2EL

Sojasauce

2EL

Shaoxing-Reiswein

2EL

Zucker

0,25EL

Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver

0,25EL

Pfeffer

0,25EL

Szechuanpfeffer

150g

Reis

Eier

1Kaffeetasse

Wasser

Zubereitung

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