Gefüllte Paprika mit Tomatenrisotto

Name: Gefüllte Paprika mit Tomatenrisotto
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 große Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 5 Champignons; 140 g getrocknete Tomaten (in Öl); 1 EL Tomatenmark; Salz und Pfeffer; Salz und Pfeffer; 30 g Parmesan (gerieben); 1,5 Gläser Risotto Reis (ca. 300 g ungekocht); ca. 1 l Gemüsebrühe ((ggf. Geflügel- oder Rinderbrühe)); 2 EL Olivenöl; außerdem 6 rote Paprika

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Ein alltagstaugliches Rezept für Gefüllte Paprika mit Tomatenrisotto mit übersichtlichen Zutaten und klarer Zubereitung.

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Gesamtzeit

50 Min.

Menge

4 Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Zutaten

4 Portionen

Zwiebel

2Zehe

Knoblauch

Champignons

140g

Getrocknete Tomaten

1EL

Tomatenmark

Salz

Pfeffer

30g

Parmesan

300g

Risottoreis

Gemüsebrühe

Hühnerbrühe

Rinderbrühe

2EL

Olivenöl

Paprika (rot)

Zubereitung

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