Kürbis-Protein-Bowl mit geröstetem Tofu & Ahorn-Dressing

Name: Kürbis-Protein-Bowl mit geröstetem Tofu & Ahorn-Dressing
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 300 g Hokkaido-Kürbis (Bio), in Spalten geschnitten; 1 rote Paprika, geviertelt; 200 g Bio-Tofu natur; 100 g Quinoa (ungekocht); ½ Gurke; 2 EL Kürbiskerne; 1 EL Olivenöl; 2 EL Tahin (Sesammus); 1 EL Ahornsirup; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Sojasauce (Bio, natriumreduziert); 2–3 EL Wasser; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 200 ml Kochwasser

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Vegane Kürbis-Protein-Bowl mit Tofu, Quinoa und Tahin-Ahorn-Dressing.

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Gesamtzeit

40 Min.

Menge

2 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

2Portionen

Für die Bowl

300g

Hokkaidokürbis

Paprika (rot)

200g

Tofu

Bio

100g

Quinoa

ungekocht

0,5

Gurke

2EL

Kürbiskerne

1EL

Olivenöl

Für das Dressing

2EL

Tahin

1EL

Ahornsirup

2EL

Zitronensaft

1TL

Sojasauce

Bio, natriumreduziert

2–3EL

Wasser

Für die Zubereitung

Salz

Pfeffer

200ml

Kochwasser

Zubereitung

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