Saftiger Low Carb Zitronen-Quarkkuchen

Name: Saftiger Low Carb Zitronen-Quarkkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Ingredients: 500 g Magerquark; 80 g gemahlene Mandeln; 30 g Kokosmehl; 100 g Erythrit (fein gemahlen); 4 Eier (Größe M); 50 ml Rapsöl; Saft + Abrieb von 2–3 Bio-Zitronen; 1 Päckchen Backpulver (16 g); 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; 40 g Frischkäse light; 15 g Vanille-Proteinpulver; 1–2 EL Zitronensaft; Erythrit nach Geschmack; etwas Öl zum Einfetten der Form (optional)

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Saftiger Low-Carb-Zitronen-Quarkkuchen mit Mandeln und optionalem Protein-Guss.

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Gesamtzeit

65 Min.

Menge

12 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

12Portionen

Teig

500g

Magerquark

80g

Gemahlene Mandeln

30g

Kokosmehl

100g

Erythrit

Eier

50ml

Rapsöl

2–3

Zitrone

Saft und Abrieb

1Päckchen

Backpulver

1TL

Vanilleextrakt

1Prise

Salz

Optionaler Protein-Zitronenguss

40g

Frischkäse fettarm

light

15g

Proteinpulver Vanille

1–2EL

Zitronensaft

Erythrit

Für die Zubereitung

Öl

Zubereitung

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