Minestrone - italienische Gemüsesuppe mit Hackbällchen

Name: Minestrone - italienische Gemüsesuppe mit Hackbällchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 1-2 Knoblauchzehen; 2 Stangen Staudensellerie; 2 Möhren; 1 kleine Zucchini (gelb und grün); ½ Brokkoli Kopf; 400 g Tomaten (bunte); 2 EL Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; 1 l Gemüsebrühe; 400 g gehackte Tomaten; 1 Päckchen frische italienische Kräuter (15 g); 1 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL Salz; Zucker; 200 g Rinderhackfleisch; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; ½ TL Knoblauchpulver; ½ TL Paprikapulver (edelsüß); 200 g Nudeln

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Ein alltagstaugliches Rezept für Minestrone - italienische Gemüsesuppe mit Hackbällchen mit übersichtlichen Zutaten und klarer Zubereitung.

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Gesamtzeit

45 Min.

Menge

6 Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Zutaten

6Portionen

Suppe

Zwiebel

1–2

Knoblauch

2Stange

Sellerie

Karotte

Zucchini

Brokkoli

400g

Tomate

2EL

Olivenöl

1EL

Tomatenmark

Gemüsebrühe

400g

Gehackte Tomaten

1Päckchen

Italienische Kräuter

1 EL Italienische Kräuter

1TL

Pfeffer

1TL

Salz

Zucker

Hackbällchen

200g

Rinderhackfleisch

1TL

Salz

1TL

Pfeffer

Knoblauchpulver

Paprikapulver

Außerdem

200g

Nudeln

Zubereitung

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