Spicy High-Protein Mini-Calzone mit Thunfisch

Name: Spicy High-Protein Mini-Calzone mit Thunfisch
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Ingredients: 250 g Magerquark; 50 g Skyr; 1 Ei (Größe M); 140 g Dinkelmehl Type 630; 1 TL Backpulver; ½ TL Salz; 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (ca. 150 g Abtropfgewicht); 120 g stückige Tomaten; 80 g Skyr; 40 g geriebener Mozzarella light; 30 g rote Zwiebel, sehr fein gewürfelt; 1 TL Tomatenmark; 1 TL Olivenöl; Chiliflocken nach Geschmack; Salz & Pfeffer; Salz & Pfeffer; Oregano & Basilikum; Oregano & Basilikum; 1 Stk Eigelb; 1 TL Milch; etwas Dinkelmehl für die Arbeitsfläche

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Würzige High-Protein-Mini-Calzone mit Thunfisch, Tomaten, Skyr und Mozzarella.

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Gesamtzeit

33 Min.

Menge

6 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

6Portionen

Skyr-Quark-Teig

250g

Magerquark

50g

Skyr

natur

Eier

140g

Dinkelmehl Typ 630

Type 630

1TL

Backpulver

0,5TL

Salz

Spicy Tomaten-Thunfisch-Füllung

1Dose

Thunfisch in eigenem Saft

Wildfang, zertifiziert, abgetropft

120g

Gehackte Tomaten

80g

Skyr

natur

40g

Mozzarella light

light, gerieben

30g

Rote Zwiebel

1TL

Tomatenmark

1TL

Olivenöl

Chiliflocken

Salz

Pfeffer

Oregano Gewürz

Basilikum

getrocknet

Zum Bestreichen

Eigelb

1TL

Milch

Für die Zubereitung

Dinkelmehl Typ 630

für die Arbeitsfläche

Zubereitung

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