Vollkornspaghetti mit Garnelen und grünem Spargel

Name: Vollkornspaghetti mit Garnelen und grünem Spargel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 140 g Vollkornspaghetti; 250 g Garnelen (Bio oder zertifizierter Wildfang, geschält und entdarmt); 250 g grüner Spargel; 1 EL Olivenöl; 200 g Seidentofu; 100 g Skyr natur; 2 EL Zitronensaft; 3–5 EL Pastawasser; 30 g Parmesan, fein gerieben; 1 Knoblauchzehe; ½ TL Salz; ¼ TL schwarzer Pfeffer; 1 TL Zitronenabrieb; 1 EL frisch gehackte Petersilie

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Cremige Vollkornspaghetti mit Garnelen, grünem Spargel und Seidentofu-Skyr-Sauce.

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Gesamtzeit

30 Min.

Menge

2 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

2 Portionen

Pasta & Garnelen

140g

Vollkornspaghetti

250g

Garnelen

Bio oder zertifizierter Wildfang, geschält und entdarmt

250g

Spargel (grün)

1EL

Olivenöl

Protein-Sauce

200g

Seidentofu

100g

Skyr

natur

2EL

Zitronensaft

3–5EL

Pastawasser

30g

Parmesan gerieben

fein gerieben

Gewürze & Finish

1Zehe

Knoblauch

0,5TL

Salz

0,25TL

Pfeffer

schwarz

1TL

Zitronenabrieb

1EL

Petersilie

Zubereitung

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