Kürbis-Bowl mit Kichererbsen, Birne und Hirtenkäse

Name: Kürbis-Bowl mit Kichererbsen, Birne und Hirtenkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 g Hokkaido-Kürbis; 240 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft; 1 TL Olivenöl; 1/2 TL Paprikapulver edelsüß; 1/2 TL getrockneter Thymian; 1/2 TL Salz; 2 Prisen schwarzer Pfeffer; 100 g Blattspinat; 1 kleine Birne; 120 g Hirtenkäse light; 15 g Kürbiskerne; 1 TL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Dijon-Senf; 1/4 TL Salz; 2 Prisen schwarzer Pfeffer

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Herbstliche Bowl mit geröstetem Hokkaido-Kürbis, würzigen Kichererbsen, Blattspinat, Birne, Hirtenkäse und Dijon-Dressing.

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Gesamtzeit

45 Min.

Menge

2 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

2 Portionen

Für Kürbis und Kichererbsen

500g

Hokkaidokürbis

240g

Kichererbsen Dose

aus der Dose; abgetropft

1TL

Olivenöl

0,5TL

Paprikapulver

edelsüß

0,5TL

Thymian Gewürz

getrocknet

0,5TL

Salz

2Prise

Pfeffer

schwarz

Für die Bowl

100g

Spinat

Birne

klein

120g

Hirtenkäse

light

15g

Kürbiskerne

Für das Dressing

1TL

Olivenöl

1EL

Zitronensaft

1TL

Dijon-Senf

0,25TL

Salz

2Prise

Pfeffer

schwarz

Zubereitung

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