High-Protein-Shakshuka mit Thunfisch

Name: High-Protein-Shakshuka mit Thunfisch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 rote Zwiebel, in Streifen; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 20 g Kapern, grob gehackt; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Balsamico-Essig; 2 Dosen gehackte Tomaten (à 400 g); 100 ml Wasser; 60 g schwarze Oliven; 200 g Thunfisch im eigenen Saft (Wildfang, zertifiziert), abgetropft; 4 Eier (Größe M, Bio); 10 g frisches Basilikum; 5 g frischer Oregano; Salz & frisch gemahlener Pfeffer; Salz & frisch gemahlener Pfeffer; 150 g Skyr; 1 EL Milch (15 ml, 1,5 % Fett oder ungesüßt pflanzlich); 1 TL Zitronenabrieb; ½ TL Knoblauchgranulat; Salz & Pfeffer; Salz & Pfeffer

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Mediterrane Shakshuka mit Thunfisch, Eiern, Tomaten, Oliven und Zitronen-Skyr-Creme.

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Gesamtzeit

35 Min.

Menge

2 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

2Portionen

Tomaten-Thunfisch-Basis

1EL

Olivenöl

Rote Zwiebel

Knoblauch

Paprika (rot)

20g

Kapern

1EL

Tomatenmark

1EL

Balsamicoessig

2Dose

Gehackte Tomaten

Dose

100ml

Wasser

60g

Schwarze Oliven

200g

Thunfisch in eigenem Saft

Wildfang, zertifiziert, abgetropft

Eier

10g

Basilikum

frisch

Oregano

frisch

Salz

Pfeffer

Zitronen-Skyr-Creme

150g

Skyr

natur

1EL

Milch 1.5% frisch

1,5 % Fett

15 ml Pflanzenmilch

1TL

Zitronenabrieb

0,5TL

Knoblauchpulver

Salz

Pfeffer

Zubereitung

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