Italienischer Nudelsalat mit Pesto

Name: Italienischer Nudelsalat mit Pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g Nudeln; 1 Bund Rucola; 500 g Cocktailtomaten; 25 g Pinienkerne; 20 g Parmesan (gehobelt); 40 g Parmesan (in Stücken); 25 g Pinienkerne; 2 Knoblauchzehen; 240 g getrocknete Tomaten (in Öl); 60 g Olivenöl; 10-15 Blätter Basilikum; 1 TL Balsamico bianco; 100 g Ricotta; 1/2 TL Salz; eine Prise Pfeffer

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Ein alltagstaugliches Rezept für Italienischer Nudelsalat mit Pesto mit übersichtlichen Zutaten und klarer Zubereitung.

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Gesamtzeit

20 Min.

Menge

8 Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Zutaten

8Portionen

250g

Nudeln

1Bund

Rucola

500g

Cocktailtomaten

25g

Pinienkerne

20g

Parmesan

Pesto

40g

Parmesan

25g

Pinienkerne

Knoblauch

240g

Getrocknete Tomaten

60g

Olivenöl

10–15Blatt

Basilikum

1TL

Balsamico bianco

100g

Ricotta

0,5TL

Salz

Pfeffer

Zubereitung

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