Protein-Akuri – Indisches Rührei mit Skyr

Name: Protein-Akuri – Indisches Rührei mit Skyr
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 4 Stk Eiklar; 4 Eiklar + 2 ganze Eier; 80 g Skyr (natur); 1 TL Rapsöl oder Ghee light; 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt; 1 kleine Tomate, gewürfelt; 1 TL geriebener Ingwer; 1 TL gehackter Knoblauch; ½ grüne Chili (optional), fein gehackt; ½ TL Kurkuma; ½ TL Kreuzkümmel (gemahlen oder ganz); Salz, Chilipulver nach Geschmack; Salz, Chilipulver nach Geschmack; 1 EL frischer Koriander, gehackt

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Würziges indisches Rührei mit Skyr, Tomate, Ingwer, Chili und Koriander.

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Gesamtzeit

15 Min.

Menge

2 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

2Portionen

Eiklar

Eier

80g

Skyr

natur

1TL

Rapsöl

Ghee

Rote Zwiebel

Tomate

1TL

Ingwer

frisch gerieben

1TL

Knoblauch

0,5

Chilischote

grün

0,5TL

Kurkumapulver

0,5TL

Kreuzkümmel

Salz

Chilipulver

1EL

Koriander

frisch

Zubereitung

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